ricetta italiana

Crema pasticcera

Ingredienti

  • 4 tuorli d’uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 litro di latte
  • scorsa di limone/bastoncino di cannella
  • 3 chicchi di caffè

Procedimento

In una casseruola amalgamare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina ed il latte (fare attenzione a non formare grumi). Infine unire la scorsa del limone (oppure un bastocino di cannella) ed i chicchi di caffè. Mettere la casseruola sul fuoco a calore moderatissimo, girando sempre con un cucchiaio di legno, e cuocere finchè la crema si sarà addensata.