Inserita il 30-03-2005 alle 21:10:46 da mocambo

Ingredienti:
2 bistecche di 500 gr ciascuna
olio: qualche cucchiaio
sale e pepe quanto basta

Procedimento:
Lasciate formare la brace ben viva sotto la graticola. Lasciate segnare bene ogni bistecca da un lato prima di rigirarla dall'altro. Salate la parte segnata e dopo qualche attimo rigirate nuovamente utilizzando una paletta senza mai bucare la carne con forchette o coltelli. Non date più di due scottate per parte prima di condire la carne con olio finissimo, pepe nero appena macinato e servire in tavola.