Inserita il 29-03-2005 alle 13:39:20 da emanuela

Ingredienti:
500 gr. farina
200 gr. zucchero
120 gr. di olio extravergine di oliva
2 uova
1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr. marmellata di fragole

Procedimento:
Tritare finemente in un frullatore la scorza del limone, quindi in una terrina mescolate la farina, lo zucchero e il limone. Aggiungere le due uova intere, l'olio e il lievito sciolto in una tazzina di latte tiepido. Impastare con la punta delle dita fino a quando non si compatta. Avvolgere l'impasto in una pellicola e farlo riposare per 1/2 ora in frigo. Stendere l'impasto e riporlo in una teglia tonda di 30 cm. precedentemente imburrata. Versare la marmellata e quindi completare con la guarnitura di strisce di pasta. Infornare a 180° per circa 1/2 ora nel ripiano piu' basso del forno.