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Procedimento:
Tostare il pane facendolo quasi biscottare, sporcarlo con un fondo di patè di capperi (se ne trovano di ottimi in commercio, ma si può ottenere un buon patè casalingo dissalando ed asciugando la quantità desiderata di capperi ed unendoli a un piccolo pezzo di patata lessa, un cucchiaio rado di formaggio spalmabile, prezzemolo, extravergine e pepe e frullando il tutto a bassa velocità), disporvi sopra la fetta di lardo, ripassare il crostino per 30" al grill in modo che il lardo si asciughi e si restringa, finire facendo cadere qualche goccia di miele sulla fetta di pane e cospargendola con poca cannella e pepe
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