Inserita il 21-09-2008 alle 18:17:07 da mony79

Ingredienti:
x 4 persone:
400 gr linguine
4 zucchine fresche piccole e fini
100 gr gamberetti
cipolla + aglio+1 cucchiaio olio
sale, pepe, prezzemolo fresco

Procedimento:
fate appassire la cipolla e l'aglio nell'olio in una padella capiente, nel frattempo tagliate con la mandolina le zucchine precedentemente mondate e lavate. Mettete nella padella le zucchine allo stesso momento che ponete sul fuoco la pentola dell'acqua per la pasta.
Se risultano troppo asciutte aggiugete un filo di acqua alle zucchine, salate,pepate e aggiungete i gamberetti. coprite la padella con un coperchio e lasciate che le zucchine si sfaldino un pochino mentre cuoce la pasta. verso la fine cottura delle linguine controllate il sughetto e se necessario bagnate un po con l'acqua di cottura, deve risultare umido. poco prima del dente scolate le linguine e terminate la cottura in padella x far mantecare bene tutti gli ingredienti. servite con prezzemolo fresco tritato e un po di pepe.