Inserita il 02-09-2008 alle 19:46:22 da elenina03

Ingredienti:
Pasta per la pizza:
1 l. di acqua
2 kg. di farina
20 gr. di lievito fresco (7 di quello secco)
50 gr. di sale marino

Per il ripieno:
259 gr. di spinaci surgelati;
3 uova;
provola affumicata tagliata a cubetti (a piacere);
10 cl. di latte;
emmenthal a dadini (a piacere);
prosciutto cotto a dadini (a piacere);
formaggio grana grattuggiato

Procedimento:
Preparare la pasta per la pizza e lasciarla lievitare per 2 ore in una terrina coperta da un canovaccio secco.
Cuocere gli spinaci e lasciarli raffreddare.
Quando la pasta si è lievitata dividerla in 2 parti: stendere la pasta e formare 2 dischi o 2 rettangoli ( a seconda della teglia che userete). Disporre uno dei 2 dischi nella teglia.
Amalgamare agli spinaci cotti l'uovo, la provola affuniucata, il formaggio emmenthal, il prosciutto cotto e il parmigiano reggiano grattugiato. Disporre il composto sul disco di pasta e appoggiarvi sopra il secondo disco di pasta. Chiudere bene i bordi, utilizzando una forchetta.