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Procedimento:
E' preferibile usare un robot da cucina io lo faccio così.
Metto lo zucchero nel boccale del robot e lo faccio frullare finchè non diventa il classico zucchero a velo, poi unisco le uova e faccio girare per diversi minuti finchè non diventa una crema omogena e spumosa, sempre con le lame in movimento inizio ad unire la farina la vanillina e per ultimo il lievito, faccio girare il tutto per qualche minuto.
Infine verso in una tortiera imburrata e cucino in forno in questo modo: per 10 minuti a 160° C, poi 30 minuti a 180°C.
Una volta fatto il Pan di Spagna si può farcire in diversi modo.
1) tagliare a metà, e mettere della panna e della nutella.
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