Inserita il 13-08-2008 alle 09:51:30 da pinguina

Ingredienti:
500 gr. tra arance e 1 limone (già sbucciati) del tipo biologico o non trattato.
350 gr. di zucchero.
1 carota.

Procedimento:
Pelare a vivo le arance e il limone e tenere da parte 60 gr. di scorza mista sia del limone che dell'arancia senza la parte bianca che verrà aggiunta alla frutta.
Mettere tutti gli ingredienti in un robot, le arance, il limone, lo zucchero e la carota frullare il tutto rendendo il composto molto omogeneo.
Dopo di che metterlo in una pentola e cucinare per 30 minuti.
A piacere si potrà aggiungere 2 cucchiai di rum.
Per far aumentare la densità continuare la cottura finchè non raggiunge la consistenza desiderata.