Inserita il 13-08-2008 alle 09:32:01 da pinguina

Ingredienti:
6 uova
500 gr. di farina
150 gr. di margarina
70 gr. di emmmetal
70 gr. di pecorino + una fetta di circa 100 gr. che verrà ridotta a bastoncini e messa alla fine nell'impasto.
70 gr. di parmigiano
3 cubetti di lievito di birra
100 gr. di latte
sale e pepe.

Procedimento:
Scioglere il lievito di birra nel latte tiepido.
Tritare o grattugiare tutti i formaggi.
Nel boccale del robot versare le uova la margarina ammorbidita il lievito e il latte, far amalgamere tutti gli ingredienti.
Aggingere dal foro poco alla volta la farina ed infine i formaggi precedentemente grattugiati, il sale e pepe quanto basta.
Ungere uno stampo a ciambella, quelle con il buco, e versare l'impasto, disporre i bastoncini di formaggio pecorino e infornare a 180°C per circa 30 minuti.