Inserita il 13-08-2008 alle 09:25:56 da pinguina

Ingredienti:
16 Asparagi
4 Prosciutto cotto
Besciamella
Parmigiano
Burro
Sale e pepe

Procedimento:
Pulire gli asparagi, legarli e farli lessare in acqua salata nell'apposita pentola e lasciarli raffreddare.
Dividere gli asparagi e disporli in ogni fetta di prosciutto, versare una cucchiaiata di besciamella, qualche scaglia di parmigiano e un pezzo di burro. Arrotolare le fette. Disporre i gli involtini sulla pirofila da forno appena imburrata e passare in forno caldo per pochi minuti. Servire cardi o tiepidi.