Inserita il 09-07-2008 alle 19:19:59 da rondinella64

Ingredienti:
4 zucchine verdi
1 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
1 dado veggetale


sale e pepe qb
4 filetti di alici sott'olio
1/2 chilo di eliche

una buona manciata di grana

Procedimento:
grattuggiare molto finemente le zucchine e metterle in una padella molto capiente, inserire sempre grattiggiata la carota la cipolla e il sedano. Far rosolare con un pò di oliod'oliva il tutto per qualche minuto poi aggiungere il dado veggetale con un pò di acqua calda e far cuocere il tutto per un quarto d'ora infine aggiungere le alici il sale e pepe per finire la cottura dopo circa 10 minuti. Dopo aver spento il gas aggiungere a piacere l'olio d'oliva qb . Far cuocere la pasta al dente inserirla nella padella dove si è cotto il sugo veggetale e far rosolare con il grana e buon appetito.