Inserita il 11-06-2006 alle 11:03:38 da Carolina***

Ingredienti:
• 400 gr di farina,
• 200 gr di burro,
• 250 gr di zucchero,
• un uovo,
• due tuorli,
• un limone (meglio se non trattato),
• il succo di mezzo limone,
• un pizzico di sale.

Procedimento:
Nel robot tritare la buccia del limone, unire lo zucchero, il burro, il sale, l’uovo, la farina e i tuorli. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per un’ora.
Accendere il forno a 180°.
Poi stendere la pasta con il mattarello dello spessore di ½ cm. Tagliare i biscotti rotondi con il tagliapasta (o un bicchiere capovolto).
Coprire la griglia del forno con carta stagnola e metterci sopra i biscotti. Infornare per 15 minuti. Attenzione: devono restare morbidi al termine della cottura.