Inserita il 24-09-2005 alle 20:51:50 da patrizia

Ingredienti:
400 gr. di farina
1 uovo intero e 2 tuorli
100 gr. di zucchero
un cucchiaio di zucchero vanigliato
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
una noce di burro
vino bianco secco
zucchero vanigliato a volontà

Procedimento:
Impastare un composto morbido con la farina, le uova e lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale, la noce di burro fuso, aggiungendo vino bianco quanto basta. Lavorarlo bene. Formare tante palline che si friggeranno in abbondante olio (devono galleggiare), avendo cura di rigirarle continuamente. Scolarle su carta assorbente da cucina e spolverizzarle con zucchero vanigliato a volontà. Possono essere spruzzate con alchermes o rum.