Inserita il 16-09-2005 alle 00:36:03 da cracci2002

Ingredienti:
500 gr. di cioccolato fondente
400 gr. di panna da cucina
4/6 uova (dipende dai gusti)

Procedimento:
Sciogliere la cioccolata a bagnomaria con la panna da cucina. Una volta ottenuto un composto omogeneo farlo freddare. Nel frattempo dividere l'albume dai tuorli e montare quest'ultimi per poi mischiarli al composto ormai freddo. Dopo aver mescolato per alcuni minuti montare a neve l'albume e mischiare lentamente con il composto ottenuto in precedenza. E' importante non far formare grumi durante quest'ultima operazione. A tal fine si consiglia di mescolare senza sosta aggiungendo a poco a poco l'albume montato. Far riposare il tutto in frigo per qualche ora. Meglio ancora se lo si fa riposare per un giorno intero.