|
Procedimento:
Per la sfoglia:
Impastare la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, il lievito ed un cucchiaio d’olio. L’impasto ottenuto dovrà essere liscio ed elastico.
Per il ripieno:
Mescolare insieme la mozzarella, la provola e la mortadella (tagliate a cubetti) e l’uovo battuto.
Stendere l’impasto e dividerlo in dischi uguali, al cui interno metterete il ripieno. Richiuderli, aiutandovi con una forchetta, formando dei fagottini e spennellarli con il tuorlo sbattuto. Friggerli in una padella con abbondante olio di semi. Servirli ben caldi.
|
