Inserita il 25-05-2005 alle 09:17:38 da emanuela

Ingredienti:
2 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
olio e sale

Procedimento:
Montare a neve le chiare, unirle ai tuorli battuti separatamente, al parmigiano ed al sale. Scaldare poco olio in una padella e cuocere le uova come una frittata, cercando di renderla sottile. Potete farcirla con ingredienti a piacimento.